愛知県のご当地グルメとして全国的に知られている味噌煮込みうどんは、八丁味噌をベースにした濃厚なスープと、コシの強い麺が特徴です。特に名古屋市内には老舗専門店が多く、地元民から観光客まで幅広く支持されています。愛知県で味噌煮込みうどんを探している方に向けて、定番の老舗から地元で人気のお店まで厳選して紹介します。初めて味わう方や、名古屋めしを堪能したい方にもおすすめです。

まずは確認！愛知県の味噌煮込みうどんの人気店舗は7箇所！

店舗名	Googleレビューの平均点	最寄駅からのアクセス
山本屋総本家 本家	4.3前後	矢場町駅から徒歩7分
山本屋本店 栄本町通店	4.2前後	栄駅から徒歩5分
岩正 手打うどん店	4.4前後	車道駅から徒歩7分
にこみのたから	4.1前後	上前津駅から徒歩5分
角丸	4.2前後	高岳駅から徒歩8分
まことや	4.1前後	桜山駅から徒歩5分
大正庵釜春 本店	4.2前後	岡崎公園前駅から徒歩1分

愛知県には味噌煮込みうどんの専門店が多数あり、その中でも老舗の山本屋系列は特に有名です。濃厚な赤味噌のスープや硬めの麺は店舗ごとに特徴が異なり、食べ比べを楽しむ方も多くいます。観光客向けの有名店だけでなく、地元密着型の人気店も多いため、エリアや好みに合わせて選ぶのがおすすめです。

愛知県の味噌煮込みうどんの料金相場

項目	料金
1杯あたり	約1,000円〜1,800円（税込）
トッピング付き	約1,500円〜2,500円（税込）

愛知県の味噌煮込みうどんは、比較的リーズナブルな価格帯で楽しめるのが魅力です。シンプルな味噌煮込みうどんは1,000円前後で食べられることが多く、名古屋コーチンや海老天など豪華な具材が入ると2,000円前後になる場合があります。老舗店では土鍋や味噌、麺にこだわっている店舗も多く、価格以上の満足感があります。

愛知県の味噌煮込みうどんおすすめ7選

おすすめ①：山本屋総本家 本家

項目	内容
名称	山本屋総本家 本家
評判	Googleレビュー4.3前後
料金	味噌煮込みうどん 約1,300円（税込）〜
定休日	火曜日・水曜日
営業時間	11:00〜16:00
住所	愛知県名古屋市中区栄3-12-19
アクセス	矢場町駅から徒歩7分

地図

大正時代から続く老舗として有名な味噌煮込みうどん専門店です。八丁味噌と白味噌をブレンドした濃厚なスープが特徴で、土鍋で熱々の状態で提供されます。コシの強い麺は独特の食感があり、名古屋らしい味をしっかり堪能できます。観光客からの人気も高く、初めて味噌煮込みうどんを食べる方にもおすすめです。

おすすめ②：山本屋本店 栄本町通店

項目	内容
名称	山本屋本店 栄本町通店
評判	Googleレビュー4.2前後
料金	味噌煮込みうどん 約1,400円（税込）〜
定休日	不定休
営業時間	11:00〜22:00
住所	愛知県名古屋市中区栄2-14-5
アクセス	栄駅から徒歩5分

地図

名古屋市内でも人気の高い味噌煮込みうどん専門店です。カツオだしの香りと濃厚な赤味噌が絶妙に合わさり、深いコクを楽しめます。季節限定メニューも人気で、冬場には牡蠣入り味噌煮込みうどんなども提供されています。栄エリアでアクセスしやすく、観光途中にも立ち寄りやすい店舗です。

おすすめ③：岩正 手打うどん店

項目	内容
名称	岩正 手打うどん店
評判	Googleレビュー4.4前後
料金	味噌煮込み 約700円（税込）〜
定休日	月曜日
営業時間	11:00〜14:00 / 17:00〜20:00
住所	愛知県名古屋市東区筒井1-12-17
アクセス	車道駅から徒歩7分

地図

1902年創業の老舗うどん店で、地元民から高い支持を集めています。手打ち麺はモチモチ感と強いコシが特徴で、深みのある味噌スープとの相性が抜群です。比較的リーズナブルな価格設定も魅力で、昔ながらの雰囲気を味わいながら本格的な味噌煮込みうどんを楽しめます。

おすすめ④：にこみのたから

項目	内容
名称	にこみのたから
評判	Googleレビュー4.1前後
料金	味噌煮込みうどん 約1,200円（税込）〜
定休日	木曜日
営業時間	11:00〜15:00 / 17:00〜20:00
住所	愛知県名古屋市中区大須2-16-17
アクセス	上前津駅から徒歩5分

地図

大須エリアで長年愛されている味噌煮込みうどん専門店です。濃厚ながらも優しい味わいの味噌スープが特徴で、地元客のリピーターも多くいます。昔ながらの名古屋らしい店舗の雰囲気があり、観光ついでに立ち寄る方にも人気です。大須商店街散策と合わせて楽しめます。

おすすめ⑤：角丸

項目	内容
名称	角丸
評判	Googleレビュー4.2前後
料金	味噌煮込みうどん 約1,100円（税込）〜
定休日	日曜日
営業時間	11:00〜14:00 / 17:00〜20:00
住所	愛知県名古屋市東区泉1-18-33
アクセス	高岳駅から徒歩8分

地図

地元で高い人気を誇る老舗うどん店です。コク深い味噌スープと、煮込んでもしっかりした食感を残す麺が特徴です。昔ながらの名古屋めしを味わえる店舗として知られており、ランチタイムには行列ができることもあります。味噌煮込みうどん好きには外せない名店です。

おすすめ⑥：まことや

項目	内容
名称	まことや
評判	Googleレビュー4.1前後
料金	味噌煮込みうどん 約1,300円（税込）〜
定休日	水曜日
営業時間	11:00〜14:30 / 17:00〜20:30
住所	愛知県名古屋市昭和区檀溪通4-14
アクセス	桜山駅から徒歩5分

地図

エビ天入り味噌煮込みうどんが人気の名店です。赤味噌の濃厚さに加え、ダシの旨味がしっかり感じられるスープが特徴です。店内はアットホームな雰囲気で、地元客からも観光客からも親しまれています。ボリューム感もあり、満足度の高い一杯を楽しめます。

おすすめ⑦：大正庵釜春 本店

項目	内容
名称	大正庵釜春 本店
評判	Googleレビュー4.2前後
料金	味噌煮込み定食 約1,500円（税込）〜
定休日	水曜日
営業時間	11:00〜21:00
住所	愛知県岡崎市中岡崎町6-9
アクセス	岡崎公園前駅から徒歩1分

地図

岡崎エリアで人気の老舗うどん店です。八丁味噌の本場ならではの濃厚な味噌煮込みうどんが味わえます。しっかりした味付けながらも後味はすっきりしており、ご飯との相性も抜群です。観光スポットの岡崎城周辺にあり、観光と一緒に楽しめるのも魅力です。

迷ったらここ！愛知県で味噌煮込みうどんをおすすめする理由

• 名古屋駅や栄エリアなどアクセスしやすい店舗が多い
• 老舗専門店が多く、本場の味を楽しめる
• 八丁味噌を使った濃厚スープが魅力
• 店舗ごとに麺やダシの違いを楽しめる
• 観光グルメとしても人気が高い

愛知県の味噌煮込みうどんは、店舗ごとに味や麺の食感が異なるため、食べ歩きを楽しめるのが魅力です。特に山本屋系列や岩正などの老舗は、長年受け継がれてきた伝統の味を堪能できます。観光スポット周辺にも人気店が多く、旅行中の食事にもぴったりです。濃厚な赤味噌と独特のコシのある麺は、一度食べるとクセになる味わいです。

愛知県の味噌煮込みうどんは、伝統の味と地域性を感じられる名古屋めしの代表格です。初めての方でも食べやすい人気店が多く、観光やランチにもおすすめできます。

 

味噌煮込みうどんの作り方

材料 2人前

材料	分量
うどん麺	2玉
鶏もも肉	100g
長ねぎ	1/2本
油揚げ	1枚
卵	2個
しいたけ	2枚
かまぼこ	適量
水	800ml
八丁味噌	大さじ4
赤味噌	大さじ2
和風だし	小さじ2
みりん	大さじ2
砂糖	小さじ1

味噌煮込みうどんの作り方手順

① 食材を切る

• 鶏肉は一口大に切る
• 長ねぎは斜め切り
• 油揚げは短冊切り
• しいたけは薄切りにする

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② スープを作る

鍋に水800mlを入れて火にかけます。
和風だし、八丁味噌、赤味噌、みりん、砂糖を加えてしっかり溶かします。

八丁味噌だけだと濃厚すぎる場合があるため、赤味噌を少し合わせると食べやすくなります。

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③ 具材を煮込む

鶏肉、しいたけ、油揚げを鍋に入れて中火で5分ほど煮込みます。

鶏肉から旨味が出ることで、味噌スープにコクが加わります。

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④ うどんを入れる

生うどん、または硬めのうどんをそのまま鍋に入れます。

味噌煮込みうどんは、少し硬めの麺が本場風です。
煮込みながら10分前後加熱してください。

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⑤ 卵と長ねぎを加える

最後に長ねぎとかまぼこを入れ、中央に卵を落とします。

フタをして1〜2分加熱し、卵が半熟になったら完成です。

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美味しく作るコツ

• 八丁味噌を使うと本格的な名古屋風になる
• 麺は煮崩れしにくい硬めがおすすめ
• 土鍋で作ると最後まで熱々で楽しめる
• 七味唐辛子を加えると味が引き締まる

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おすすめトッピング

• 海老天
• 鶏つくね
• もち
• 半熟卵
• 白菜
• かしわ肉

まとめ：味噌煮込みうどんの作り方

味噌煮込みうどんは、濃厚な八丁味噌の旨味とコシのある麺が魅力の名古屋名物です。家庭でも比較的簡単に作ることができ、具材を変えることでさまざまな味を楽しめます。寒い季節はもちろん、スタミナをつけたい時にもぴったりの一品です。ぜひ本格的な味噌煮込みうどんを自宅で楽しんでみてください。

まとめ：愛知県 味噌煮込みうどんについて

• 愛知県には味噌煮込みうどんの老舗名店が多数ある
• 山本屋総本家や山本屋本店は全国的にも有名
• 八丁味噌を使った濃厚なスープが特徴
• 麺は硬めで強いコシがある
• 店舗ごとに味や特徴が異なるため食べ比べも人気
• 名古屋観光と合わせて楽しめる
• 地元民から長年愛される店舗も多い

愛知県で味噌煮込みうどんを食べるなら、老舗専門店から地元で人気のお店まで幅広く楽しめます。濃厚な味噌スープと独特の麺の食感は、他県ではなかなか味わえない魅力があります。名古屋観光やグルメ巡りの際には、ぜひ本場の味噌煮込みうどんを堪能してみてください。気になる店舗は公式サイトで詳細を確認しましょう。